南瓜子的营养价值：
1.富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能。
所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，还有预防前列腺癌的作用。
2.有很好的杀灭人体内寄生虫的作用。
对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗佳品。
3.含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
4.富含亚油酸，能够有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药。
5.含有丰富的不饱和脂肪酸与植物性蛋白，有助于降低血液中胆固醇，预防动脉硬化等心脑血管疾病。
6.含有丰富的蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
7.富含油脂，有健胃、通便的作用。
南瓜子最好的食用方法：南瓜子的营养价值特别丰富，生吃最好、最有营养。
从老南瓜里掏出来，洗干净凉晒干，即可食用。
南瓜子的种植时间在几月份，俗话说清明节种瓜得瓜种豆得豆，4月5日前10天播种必须有足够的墒，马上盖上薄膜，窝距3米。
苗出来后，将薄膜剪一小孔，轻轻的把南瓜苗掏出来，苗根处稍微低一点便于雨水和浇水渗进去，苗长到4至5寸高时，一窝留两根苗。
南瓜子和羊肉不能一起吃，跟西红柿不想克。
拓展：南瓜子的生理特性：干燥成熟的种子，呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱，长约1到2厘米，宽约0.7到
1.2厘米，表面带有毛茸，边缘较多。
种皮较厚，种脐位于尖的一端；除去种皮，可见绿色菲薄的胚乳，内有2枚黄色肥厚的子叶。
子叶内含脂肪油，胚根小。
气香，味微甘。
以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳。