1.材料： 腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g。
2.凉开水200毫升，盐80g。
3.沙拉油150毫升，香油50毫升，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙。
做法：
1.调味料混合成盐水备用。
2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。
3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。
.加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。
5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。
紫金辣椒酱在市面上有很多牌子，由于制作方法大多相同且口味相似，所以没有最正宗厂家生产的。
紫金辣椒酱：原名沈鸿昌辣椒酱，是享誉海内外的紫金之宝之一，始创于1771年，已有二百多年的生产历史，以传统的生产工艺与现代科学技术相结合。
采用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成，风味独特、营养丰富。
有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。
白醋。
紫金锭方解，方中麝香为君药，辛香走窜，芳香开窍，消肿止痛。
辅以朱砂甘寒，清心泻火，解疮毒；山慈菇辛凉行散，清解热毒，兼行气血积聚，消痈散结；千金子霜、红大戟、雄黄以毒攻毒，消肿散结；雄黄辟秽开窍，以助麝香开窍醒神之力。
佐以五倍子涩肠止泻，兼防有毒之药攻逐太过，损伤正气。
诸药相合，内服辟秽解毒开窍，外敷消肿散结止痛。