做成炸春卷最好吃。
材料：春卷皮10张、笋一颗、野生荠菜200克、后腿肉200克、大蒜少许、生抽少许。
具体做法：
1.将后腿肉洗净后剁成肉末，再加入少许蒜粒一起剁碎；
2.肉末剁好后放入大碗中，加入生抽、料酒和盐调味；
3.荠菜洗净后切成碎末；
4.笋切丝后再切成碎丁；
5.大碗中放入荠菜和笋丁，接着放入调好味的肉末，搅拌均匀后调成春卷馅；
6.取一张春卷皮，把肉馅放入春卷皮中，卷起来后收口；
7.锅中放油加热，然后放入包好的春卷，中火慢炸，两面金黄时捞出，趁热食用即可。
春卷和春饼没有区别。
1.春卷，又称春饼、春盘、薄饼。
流行于中国各地，在江南等地尤盛。
民间除供自己家食用外，常用于待客。
春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
2.春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。
春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是常见的家常菜色。
春卷的制作材料为：春卷皮12张、五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料食用油500克、酱油、精盐。
春卷的制作步骤如下：
1.将五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用；
2.将猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟；
3.在锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出；
4.用油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅；
5.把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好；
6.将春卷放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。