1.炖服：将人参切成2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4到5小时即可服用；
2.嚼食：以2到3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口；
3.磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1到
1.5克；
4.冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用；
5.泡酒：将整根人参切成薄片装入瓶内用50到60度的白酒浸泡，每日斟情服用；
6.炖煮食品：人参在食用时常伴有一定的苦味，若将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
无论是红参或是生晒参在食用过程中要循序渐进、不可操之过急，过量服食。
另外，要注意季节变化，一般来说秋冬季节天气凉爽，进食较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。
解冻：首先泡在温水里泡开，完全泡开后，燕窝呈散状，来回用清水清洗几次即可进行烹饪。
具体方法：
1.燕窝炖鲜奶：燕窝一至二个、鲜奶一瓶、冰糖适量，一齐放进炖盅内，炖一小时。
2.燕窝炖高丽参：燕窝一至二个、高丽参六片，加滚水入炖盅内，炖一小时。
3.燕窝炖冰糖：燕窝一至二个、冰糖适量，加滚水放入炖盅内，炖一小时。
4.燕窝煮粥：燕窝一至二个，待水煮滚后和米一起煮成粥，食用时调味便可。
栗子性甘爽口、营养丰富，可按以下方法进行保存:
1.布袋吊装法:先将新鲜板栗摊在阴凉通风处晾2至3天，装入布袋，将其吊放在阴凉通风处，每天摇动1-2次，可使板栗存放四月左右；
2.冷藏法:在凉开水中加1小匙盐，将板栗浸泡3至5分钟，浸泡后再用凉开水冲洗干净，通风晾晒1至2天，待摇晃时板栗会发出声响，此时用塑料袋装好，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室贮存，这样可以保证一个多月不会坏；
3.沙埋法:如果有大量的板栗需要保存，建议沙土埋藏，将新鲜的板栗晾晒1―2天后深埋在沙土中踩紧压实即可；
4.木屑混藏保存：将新鲜的板栗与木屑混合，要将上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，也可以保存一段时间。