苯胺基丙酸也称之为苯氨基丙酸，是人体八种必需的氨基酸之一。
常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚,广泛用于医药、甜味剂的主要原料和食品等行业。
研究表明，以氨基酸为载体把抗癌药物的分子或基因导入癌瘤区，就能达到既抑制癌瘤生长，又能降低原肿瘤药物的毒副作用，而这些氨基酸载体中以L―苯丙氨酸为最理想，其效果是其他氨基酸的3至5倍。
苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。
阿斯巴甜是经世界卫生组织、粮农组织专家联席委员会认定的A级安全性食品添加剂，目前有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度、营养丰富矫味增鲜等特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是高血压、心脏病、糖尿病人最理想的甜味剂。
苯胺：又称阿尼林、阿尼林油、氨基苯，无色油状液体。
熔点零下
6.3摄氏度，沸点18
4.4摄氏度，相对密度
1.02，相对分子量9
3.128，加热至370℃分解。
稍溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
苯胺是最重要的胺类物质之一。
主要用于制造染料、药物、树脂，还可以用作橡胶硫化促进剂等。
它本身也可作为黑色染料使用。
其衍生物甲基橙可作为酸碱滴定用的指示剂。