1.首先准备半盆清水和一把旧牙刷；
2.放入要清洗的螃蟹，浸泡十分钟左右；
3.抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；
4.然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部；
5.抓住双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳；
6.然后打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物；
7.再清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳；
8.将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，浸泡约十分钟再冲洗干净即可。
清洗螃蟹的步骤如下：
1.先将螃蟹浸泡在淡盐水中，合其吐尽污物，然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。
2.用刷子刷洗全身身，再捏住蟹壳。
3.扳住双钳将蟹脐翻开，由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线，将其粪便挤出，最后用清水冲洗干净即可。
红烧螃蟹的做法如下：
1.首先螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。
2.锅下油，烧热后下花椒煸香，再加入切好的辣椒，这样香味就会充分散发出来了。
3.接着把大闸蟹切口处向下放入锅中煎。
煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，大葱头段煸香。
4.再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。
5.水开后撒入葱花，最后收汁后，出锅。
炖螃蟹的做法如下：
1.螃蟹用刷子刷净，去壳等不能吃之物。
2.海参菜用水发好，洗净。
3.砂锅入清汤或清水，放入蟹块。
4.大火烧开，打净浮末，下入海参菜，姜片，葱段。
5.大火烧开后关小火煲半小时，去掉姜片，葱段，加盐，胡椒粉，葱花即可。
1、将鲜活螺狮放入一容器中，加入清水也可滴入少许香油静置半天，使螺狮自然吐净体内杂质；
2.用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉螺狮的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净；
3.新买回来的螺狮要泡在水里用手搓，把田螺表面的泥、青苔、水草搓洗干净，露出螺狮本色的壳；
4.然后后将螺狮泡在清水里，加少许盐，泡一宿，盐会使螺狮吐出它肚里的脏东西，主要是泥和一些粘液；
5.泡一宿以后的螺狮用清水几遍，再用清水泡上，加少许盐再重复上一过程，使螺狮再吐些脏东西，这次会比上一次脏东西少很多；
6.清洗几遍后的螺狮，用钳子将螺狮的屁股尖的部位掐掉，注意要多掐一些；
7.然后将掐了屁股的螺狮在清水里洗几遍，洗的时候还要用手搓，把那些碎壳和粪便搓掉，直到水变得清亮为止；
8.这样即可将螺丝清洗干净。