举例如下：一、能一起炒的。
1.西葫芦。
2.苦瓜。
苦瓜是清热消暑的圣品，将苦瓜过一遍热水，然后炒鸡蛋，鸡蛋中混入了苦瓜的清香，能消热解闷，是夏日饭桌的的必备菜品。
3.韭菜。
韭菜鸡蛋能补血利气，营养价值高，操作简单。
二、不能一起炒的。
1.白糖。
经加热，鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中的氨基酸成分，并产生有毒化合物。
2.茶叶。
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收。
3.兔肉。
二者各含有些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同时食用。
哈密瓜和鸡蛋可以一起吃。
鸡蛋不宜与以下食物同吃：
1.糖精，糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒；
2.甲鱼，性咸平，孕妇及产后便秘者忌食；
3.味精，鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖；
4.兔肉，易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻；
5.茶叶，茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与、鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收；
6.菠萝，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化；
7.茶，影响人体对蛋白质的吸收和利用；
8.豆奶，一起吃会影响营养素的吸收；
9.豆浆，鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。
两者都含有丰富的营养可以一起吃。
鸡蛋：鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等。
被称为“最理想的营养库”。
小米：?小米的营养对人体有诸多好处：防治消化不良，减少细菌，防流产能滋阴，能维持生长和生殖力正常进行，维持性功能，保护胎儿的正常发育等，同时还有祛斑美容的作用。
小米粥鸡蛋花做法：
1.小米50克，此时的小米需要少放点，鸡蛋洗净，搭配红糖或者是香油，盐，香菜备用；
2.锅内放入适量的水，放入小米，大火煮开，中火熬30--40分钟
3.根据自己口味加入糖或者是盐，鸡蛋打成蛋花，小米煮熟后，打鸡蛋汤的方式打入米粥里，汤开即关火。