食材：山药150g，干木耳20g，瘦肉200g，油、盐、酱油适量。
步骤：
1.山药去皮，切成条，放水里浸泡；
2.木耳浸发，洗净，切成丝；
3.瘦肉切成丝；
4.用适量的油、盐、酱油腌5分钟；
5.热锅放油，倒入肉丝，煸炒至变色；
6.加入山药；
7.倒入适量的水，炖煮至山药断生；
8.加入木耳，翻炒片刻；
9.出锅前，加入少许盐，翻炒入味，出锅即可。
木耳炒肉，肉要过淀粉。
木耳炒肉的具体做法为：
1. 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2. 木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；
3. 葱切斜段，姜切末；
4. 锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；
5. 锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀；
6. 烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
原料：
1. 主料：猪肉150 克，水发木耳100 克。
2.调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。
制法：
1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒，再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。
出勺前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。
功效：此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。
其功重在滋补。
可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后 血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。
使用注意：凡外感风邪者，不宜多食。