1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管，增加冠脉血流量，改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，降低血压和胆固醇，软化血管及利尿和镇静作用，能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好；
2.梨具有生津，润燥，清热，化痰等功效，适用于热病伤津烦渴，消渴症，热咳，痰热惊狂，噎膈，口渴失音，眼赤肿痛，消化不良。
两者一起煮，可以起到相互补助的作用。
雪梨西米露原料：雪梨1个、枸杞20粒、桂圆仁10粒、冰糖适量、西米露适量。
步骤如下：
1.雪梨去皮、切小块，装进碗里，加入冰糖和开水一起隔水蒸，蒸30分钟；
2.锅里水烧开后，放入西米露煮，一直煮到西米露至透明；
3.西米露煮至7分熟时加入枸杞和桂圆一起煮；
4.将蒸熟的冰糖雪梨一起加入锅里和西米露枸杞桂圆一起煮3分钟即可出锅。
喝隔夜银耳汤对人体的健康是极为有害的，银耳汤一种高级营养品，但银耳汤中还含有较多的硝酸盐类。
银耳汤煮熟后，如存放时间过长，在细菌分解作用下，硝酸盐会还原成为亚硝酸盐类，人喝了这种银耳汤，亚硝酸盐自然地进入血液，使血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携带氧气的能力，使人体缺乏正常的造血功能所需要的铁，从而导致贫血。