水果种类：按栽培学，水果分为：仁果类、浆果类、柑橘类、坚果类、核果类、柿枣类、荔枝类、壳果类、荚果类、聚复果类和草藤本类11大类。
按寒热属性，水果分为：寒果、凉果、甘平果、温果和热果5大类。
按生长习性，水果分为：常绿乔木、常绿灌木、落叶乔是、落叶灌木、藤本和草本6大类。
按生物学，则是以界、门、纲、木、科、属、种来划分的。
水果主要可分为以下几种：
1.浆果类：草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，黑仑加等。
2.柑橘类：蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，西柚，柚子，葡萄柚，柠檬，文旦，莱姆等。
3.核果类：桃（油桃，蟠桃，水蜜桃，黄桃），李子，樱桃，杏，杨梅，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;枝，龙眼（桂圆）等。
4.仁果类：苹果（红富士，红星，国光，秦冠，黄元帅），梨（砂糖梨，黄金梨莱阳梨，香梨，雪梨，香蕉梨），蛇果，海nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，枇杷，杨桃，山楂，无花果，银杏果，罗汉果，火龙果，猕猴桃等。
5.瓜类：西瓜，美人瓜，香瓜，黄河蜜，银瓜，哈密瓜，木瓜，乳瓜等。
6.其他：菠萝，芒果，椰子，奇异果，芭乐，榴莲，香蕉，甘蔗，石榴，拐枣等。
1.一二月应季水果：草莓、柿子、柑橘、圣女果、杨桃、番石榴、甘蔗、木瓜、青枣等。
2.三四月应季水果：菠萝、草莓、青枣、凤梨、樱桃等。
3.五六月应季水果：香瓜、树莓、莲雾、芒果、柠檬、凤梨、香蕉、桑葚果、枇杷、榴莲、杨梅、樱桃、菠萝蜜、火龙果、木瓜等。
4.七八月应季水果：西瓜、水蜜桃、荔枝、香蕉、樱桃、龙眼、芒果、榴莲、杨梅、火龙果、苹果、李子、梨等。
5.九十月应季水果：橙子、大枣、柚子、火龙果、哈密瓜、葡萄、梨、葡萄柚、山楂等。
6.十一月、十二月应季水果：甘蔗、香蕉、圣女果、草莓、苹果、杨桃、木瓜、山竹、雪莲果等。