百货店是指在一个建筑物内，实行统一管理，按楼层、区位和专柜销售若干类别商品，并为便利顾客选购提供必要服务的零售业态。
百货商城作为简单的流通环节，通过商品销售实现经营者和供应商的资金周转。
百货运营管理的重点是商品组合和促销，以联营专柜经营为主，少量辅助性独立服务项目配套，采取柜台销售和开架面售相结合方式，通过统一收银，实施进、销、结、存管理。
百货经营范围包括日用百货、纺织品、服装、鞋帽、皮具、办公用品、家用电器、电子产品、体育用品、器材、机械设备、五金、家具、玩具、工艺品、文化用品、初级农产品、水产品、化妆品、金银珠宝首饰的销售，物业管理、国内贸易、货物及技术进出口，预包装食品、散装食品的批发兼零售，小吃制售。
百货超市转让是估价的主要因素：
1.首先考虑百货超市的地理位置，如果是地区的中心区域肯定是比郊区的参考值更大的；
3.考虑销量，之前超市的销量，利润是一个重点的考虑因素；
4.考虑房租，当地工人工资水平；
5.另外其他条件也要考虑，百货超市的房子会不会拆，附近会不会拆迁，在房产问题上有没有债务等等。