酒精是很容易挥发的，烧开了之后10分钟就可以了。
米酒，又叫酒酿，甜酒。
旧时叫“醴”。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。
酒酿在北方一般称它为“米”或“甜酒”。
用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。
其酿制工艺简单，口味香甜醇美。
含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。
我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。
米酒已成为农家日常饮用的饮料。
酒精，学名乙醇，沸点约为78摄氏度，易挥发。
米酒煮5分钟之后酒精会完全挥发掉，其原因如下：
1.酒精是易挥发物质；
1.米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫醴，用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒；
2.米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒，酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒，蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，其酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，因此深受人们的喜爱，我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史，米酒已成为农家日常饮用的饮料，现代米酒多采用工厂化生产。
酒精沸点在一标准大气压下为7
8.2度。
当水沸腾以后， 大部分酒精都蒸发了，可能有极少量酒精溶于水中而残留。
米酒，又叫酒酿，甜酒。
旧时叫“醴”。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。
酒酿在北方一般称为“米酒”或“甜酒”。
用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。
其酿制工艺简单，口味香甜醇美，且含酒精量极低。
中国用优质糙糯米酿酒，米酒已成为农家日常饮用的饮料。