1.首先准备柚子、蜂蜜和冰糖食材；
2.用削土豆皮的小刮刀削下柚子最外面的薄皮，再将柚子皮切成细丝，并在盐水里泡20分钟；
3.接着把柚子肉剥下，去除白色的瓤，再把冰糖、柚子肉和泡好的柚子皮一起放在不粘锅里，注意不要放水；
4.然后不停进行翻炒，直至把柚子皮炒到透明，水份全部收干；
5.当柚子皮凉一点之后，将其装在密封的玻璃瓶里，然后倒入蜂蜜，注意蜂蜜需要超过所有的柚子皮；
6.最后将食物进行蒸煮，即可完成蒸柚子的过程。
通常情况下，没有剥皮的柚子可以在常温下存放一个月左右的时间。
剥皮了的柚子，建议保存2到3天，不超过4天。
柚子清香、酸甜、凉润，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，营养价值高。
但是，食用变质的柚子很容易造成肠道疾病，尤其是本身肠胃功能就比较弱、抵抗力也相对相低的孕妇更加需要注意，切忌不可食用存放时间过长或者是有变质的柚子。
一般柚子的储存点最好是通风处，温度不宜过低，最好在10度以上。
另外，柚子最怕沾水了，尤其是酒。
千万不要让柚子沾到酒，柚子皮一沾到酒很快就会烂掉。