生的南瓜可以吃。
南瓜性温，素体胃热盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物，服用中药期间不宜食用。
1．南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来；2．南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天；3．南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。
在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
生决明子外表为青黄色，熟决明子经过炒制之后，外表焦黄。
判断方法：
1.生决明子是青黄色，而熟决明子颜色暗淡；
2.生决明子颜色均匀一致，没有斑斑点点。
炒过的决明子颜色不均匀，会有焦、斑点；
3.从味道上来说，生的决明子草药味重，熟的浓香微苦。
1.虾酱鸡丝炒饭：鸡丝120克，白饭350克，生菜叶2块(切丝)，鸡蛋1只(打匀)；将鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟，然后慢火爆香少量虾酱，加鸡丝炒熟，最后加白饭及鸡蛋，下生菜炒匀即可。
2.虾酱炒豆腐卷煎饼：油少许，葱丝少许，虾酱、豆腐，鸡蛋两个，先将豆腐切很小的丁，下油略煎，去去水分，盛出油烧热，下葱丝，放虾酱，不停的翻动，大概两、三分钟炒出香味，下豆腐，略炒，下打散的鸡蛋，使其不要单独成型，附着在豆腐上为好。
3.此外，虾酱可以用来炒空心菜，也可以用虾酱当腌料炸鸡腿或者鸡翅等。