茶叶的发酵：在特殊的环境中茶叶体内所发生的一系列氧化、水解等反应。
最重要的反应：多酚氧化酶和过氧化物酶促进的氧化作用促进的茶多酚物质的变化。
发酵主要是为了改善口感，同时发展和丰富它的香气。
茶叶发酵得越重，茶汤越不显苦涩；反之，苦涩味越明显。
实践证明：发酵的工艺不同而形成的各个发酵茶类，使各茶类的茶香气、口感各有特色。
黄茶是微发酵的茶类，在高湿高热的条件下，多酚类化合物发生非酶性的自动氧化，产生黄色的茶黄素，形成了黄茶特有的金黄色泽和稍微醇和的滋味。
乌龙茶是半发酵茶类，它的发酵主要是在做青的工艺下完成的，做青使多酚类化合物酶性氧化生成较多的茶黄素，形成花香馥郁、滋味浓厚的内质和绿叶红边的叶底。
红茶属于全发酵茶，它的多酚类化合物经由酶促氧化、热化反应，百分之百被氧化，生成以茶红素为主并兼有部分茶黄素的红茶，茶汤醇和、甘甜，不显苦涩。
<草狗的训练方法。
1.诱导法，用食品等引诱犬做某种动作，诱导与适当的强迫相结合，效果较佳。
对幼犬的训练以诱导为主。
但对兴奋灵活的犬不宜多用。
2.强迫法，以机械反应和威胁音调的口令为主，强迫犬做出相应动作的手段，强迫训练开始时，下达威胁音调的口令，并与机械刺激和适当的奖励相结合，效果较好。
3.禁止法，用威胁音调发出停止动作和纠正不良行为的口令，要伴以有力的机械刺激一起进行，下达禁止令要及时，要在犬的不良行为的初期，态度要严肃，当禁止做得好时要予以奖励。
4.奖励法，奖励手段包括赏给食物、抚拍、衔物、游散和用奖励音调给予表扬，这是用以强化正确动作，调节犬的神经活动状态的手段，奖励要及时，要根据兴奋程度的不同，给于不同方式的奖励。
苹果手机除了电话、短信、相机、照片、设置等几款基本性系统应用不能删除之外，目前共有23款系统应用可以删除，能够删除的原生应用名单具体如下：计算器、日历、指南针、联系人、Facetime、Find My Friends、Home、iBooks、iCloud Drive、itunes Store、邮件、地图、音乐、新闻、记事本、博客、提醒、股票、提示、视频、语音备忘录、手表、天气。
卸载方法：长按应用图标，点击叉号即可删除。
恢复和重装方法：对于删除的应用均可通过苹果商店进行下载，下载之后无需点击安装即可自动安装成功。
应用删除须知：
1.如果用户移除了通讯录应用，但所有的联系人信息依然会在手机应用中保留。
2.如果移除了FaceTime应用，但用户在通讯录和手机应用中依然能够拨打和接收FaceTime通话。
3.如果移除iBooks、地图、音乐或者播客应用，那么用户则无法在CarPlay中继续激活使用这些功能。
4.如果用户移除了手表应用则无法和Apple Watch进行配对，而且系统会要求用户在移除该应用的时候对Apple Watch进行解绑操作。