澳洲400工签的下签率受多种因素影响，包括申请人的资格、雇主担保的可靠性、行业需求和签证配额等。在具备合法雇主担保的情况下，下签率通常会相对较高，因为雇主担保能够为申请人提供有力的支持，证明其在澳洲的工作机会和必要性。但具体下签率还需根据具体情况而定，无法一概而论。
澳洲399厂板腱不一定是谷饲的，这取决于肉牛饲养的方式和食物来源。如果该牛是谷饲的，那么它的食物主要由谷类饲料（如玉米、大豆等）组成，这种饲养方式属于工业化养殖，与自然生态饲养有很大的区别。
但如果该牛是在自然生态环境下饲养的，它的食物可能主要由草本植物构成，这种牛肉因为采用天然环境养殖方式，较少添加化学物质，因而更为健康。综上所述，澳洲399厂板腱是不一定是谷饲的，饲养方式决定了牛肉的质量和食用方式。
可以，澳洲400签证是一种临时工作签证，签证有效期3-6个月，申请人可持该签证前往澳大利亚从事短期、非持续性、高度专业性的工作，申请人的配偶可随同申请，一起批签证，一起登陆澳洲，但配偶不能再澳洲工作。
如果符合其他签证申请条件，可转签其他类别签证，如457工作签证，技术移民签证，办理周期2个月，工作地点墨尔本时薪15-30澳币。