裹蒸粽的来历：蒸粽里蕴涵着一则缠绵悱恻动人心弦的爱情传说故事。
相传古时候，端州有一对青年男女，女的叫阿青，男的叫阿果，情深意笃。
但阿青父母认为阿果只是一介书生，无财无势，不允许女儿和他相爱。
为此，阿果立志发奋图强。
这一年大考又到，他打点行李赶赴京城。
清晨，阿青赶到，送上连夜用冬叶包裹的糯米绿豆饭团，叮嘱他一路珍重，勿忘双方情意。
阿果高中状元，皇帝欲招为驸马，阿果不从。
皇帝怒而囚之。
阿果每日抚饭团而泣，公主奇之，阿果曰：糟糠尚不弃何况饭团乎，公主大受感动，遂放阿果归乡。
阿果和阿青终成仙眷。
后人发现用冬叶包着糯米、绿豆、猪肉等材料做成的饭团味道甘香可口，遂纷纷仿效，及至后来，更成了端州年关时家家必备之物。
裹蒸者，果青也。
食材：粽叶、糯米、脱了皮的绿豆、五花腩、五香粉、酱油、糖、盐。
1.先用热水煮粽叶，直到叶子变软，然后拿出来反复刷洗直到水不再浑浊。
糯米、绿豆浸泡3小时后，清洗糯米，直至水不再浑浊；绿豆捞起。
向五花腩加入酱油、糖、盐，用锅爆香；
2.将上一步的五花腩盛起来，用五香粉拌匀；
3.拿吃饭的碗，先放进两片叶子，放进第三块叶子，形成一个倒锥，在两边再各放一片叶子，先放进适量糯米沿着倒锥铺开，然后放进绿豆，放进五花腩；
4.铺上绿豆，再铺上糯米；
5.把两边的叶子向中间折，并用筷子压着一端，然后向中间折，折好；
6.另一端一样的方法向中间折，全部叶子折好，抽出筷子，并把碗倒过来；
7.绑上绳子，然后就可以放到锅里煮了，一般煮两个半小时到三个小时就可以了。
原料花生米1公斤、淀粉2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、苏打粉5克、水500克。
1.糖用60-70℃温水化开备用。
2.干面粉与苏打粉拌均，拌入食盐。
3.将炒至八成熟的花生米倒入直径50-60厘米的容器，用饭勺将化开的糖水把花生米拌湿，以不往下淋糖水为度，让糖水均匀地浇拌于花生米之上，而不是凝结在盆底。
4.拌匀之后，开始往花生米上撒淀粉，动作如拌糖水同样，浇一点糖水。
5.摇匀后，马上再撒一层淀粉，这样反复进行，直到花生米沾上半毫米淀粉时，用勺浇入半勺食用油，暂时不要撒淀粉。
6.待油拌匀时再撒淀粉、浇糖水、搅拌，一直到花生米沾淀粉1毫米左右厚时，再浇入半勺食用油，搅拌均匀即可。