餐馆做菜一般用色拉油。
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油,主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油,市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少,能保持菜肴的本色本味,在0℃条件下冷藏
5.5小时仍能保持澄清、透明,除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油,色拉油的制造过程是一般选用优质油料先加工成毛油,再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱脂等工序成为成品。
餐饮酒店处理菜中有异物的投诉的方式如下:
1.先主动向客人道歉,确定菜品中是否有异物,然后征询客人意见换一份同样的菜式或同等价位的菜品。
2.如客人不同意更换菜品,也可和客人沟通退掉这份菜品或在自己的权限范围内尽量挽回本店利益的情况下,可以为客人打折和送上精美水果一份或小吃一份等。
3.处理完投诉后再次向客人道歉,同时交换客人名片,希望下次能够再次光临。
:当人物的精神值低于最大值时,方尖碑就会自动降下。
一般人的精神值都是200,低于30就可以;只有薇洛的上限是120,得降到18以下才行。
降低精神值的方法有:和蜘蛛、巨鹿等邪恶怪物战斗;采集恶魔花;吃怪物肉、刚采的蓝绿蘑菇等不健康的东西;黄昏及夜里人物的精神值也会缓慢降低。
这是按照百分比来的,为200,降到30正好。
这个需要继续下降,下降到影怪主动打就能过。