不是的,这是两种不同的米,糯米是糯稻脱壳的米,粘大米是稻子的子实脱壳的米。
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。
糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟的主要原料。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
粘大米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素,是南方人民的主要食品。
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。
粗粮是相对平时吃的精米、白面等细粮而言的。
粗粮主要包括谷物类,即玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等,杂豆类,即黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等,以及块茎类,即红薯、山药、马铃薯等。
糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分,因此糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效,可用于治疗虚寒性胃痛、十二指肠溃疡等疾病。
糯米有消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。