家常做法：食材：面筋、菠菜；将面筋撕开，用开水浸泡3分钟；将焯好的菠菜放在案板上切开，待用；烧锅倒油烧热，放入泡好的的面筋，加适量的生抽；中火翻一分钟左右；加入切好的菠菜翻炒3分钟左右；加入适量的盐；加入适量的鸡精；调味炒匀；出锅装盘。
用料是北豆腐 、1大匙腌香椿 、1大匙生抽、半小匙糖。
做法，北豆腐切成一厘米的厚片；锅烧热下少许油，把切好的豆腐整齐码入锅中，中火煎，一面变得金黄再翻过来煎另一面；豆腐煎好后用锅铲推到一边，下入1大匙腌香椿炒香，然后与豆腐一起翻炒。
因为自制的香椿酱已经有盐所以不用放盐；煎过的豆腐不易碎，继续加小半碗水，生抽，糖调味收汁即可。
菠菜面筋是一道以菠菜及面筋为主要原料，精心烹调而成的一道家常美食。
用料：主料：菠菜一把、面筋300g辅料：小葱一小把、蒜3瓣、白芝麻适量、辣椒面适量、陈醋一大勺、生抽三大勺、盐适量、白砂糖半勺、花生油三大勺菠菜面筋的做法：
1.将买来的面筋开水焯烫一分钟，主要是为了杀菌，取出后将水挤压干净。
3.菠菜去根烫15秒，变色立即捞出。
4.菠菜直接捞出到凉开水中降温。
5.将菠菜中的水分挤干净。
6.面筋切一厘米厚片，大小适当。
7.葱蒜切末，准备好生的白芝麻。
8.锅中放适量油，大火烧热。
9.放入葱蒜末以及芝麻翻炒，炒至香味飘出立即关火。
10.关火后，放入辣椒面。
1
1.放白糖后即成。