绿茶饼制作方法：
1.将糯米粉调入抹茶粉、调和油和白糖搅匀，揉成面团；
2.每25克下一个面剂包入15克豆沙馅，窝成圆饼形；
3.平锅上火烧热，刷适量油，改小火下入抹茶饼；
4.将两面翻煎至抹茶饼表面发脆，膨胀鼓起时捞出；
5.将煎好的抹茶饼滚沿着饼边在盛芝麻的平碟中滚一圈，均匀地粘上芝麻粒，即可装盘食用。
用料：面粉500克，糖浆200克，色拉油150克，芋泥或凤梨馅适量，绿茶粉50克，芝麻适量，水适量用具：圆形模子 一个，刮刀一把做法：
1.将面粉放在桌上并摊成圆圈，在圈中倒进绿茶粉；
2.倒进糖浆和色拉油，沿同一方向将所有原料和匀，轻轻抓搓成面团；
3.将面团揉搓成细长一条，揪成块状后擀成圆饼；
4.用刮刀将芋泥或凤梨馅包进饼皮，将口捏紧；
5.模子里面刷入油并放入带馅面团，将四周压实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷；
6.将面饼倒扣出来，在饼的周围撒一圈芝麻；
7.将饼放入温油中，煎3一5分钟至金黄，即可食用。
不同的风味和地区对绿茶饼的做法可选煎也可以用油炸来加工，其口感稍有不同。
绿茶饼的做法：
1.先将糯米粉调入抹茶粉、调和油及白糖搅匀揉成面团，每25克下一个面剂包入15克豆沙馅，窝成圆饼形。
2.然后平锅上火烧热，刷适量油改小火下入抹茶饼，将两面翻煎至抹茶饼表面发脆，膨胀鼓起时捞出。
3.将煎好的抹茶饼沿着饼边在盛芝麻的平碟中滚一圈，均匀地粘上芝麻粒，即可装盘食用。