素炒搓鱼子的家常做法：食材：面粉200克、香菇两朵、蒜苔50克、胡萝卜适量、盐适量、生抽适量、花生油适量。
步骤：
1.面粉加少许盐和成光滑的面团，醒一会。
2.将面团擀成薄片，切成宽条状。
3.再切成菱形片。
放在两双手的手心里搓成两头尖中间粗约3厘米的条。
4.锅中加水烧开，煮搓鱼到熟。
5.将搓鱼捞出来放入冷水里，过凉后控干水份备用。
6.把蒜苔切段，胡萝卜切丝，香菇切片，切好蒜片和葱花。
7.热锅凉油，入蒜片葱花爆香，放香菇片胡萝卜丝翻炒均匀。
8.再加入蒜苔炒匀。
9.接着放入搓鱼儿翻炒，加生抽，盐炒匀即可出锅。
食材备齐：拉皮一袋、胡萝卜一根、黄瓜一根、香菜些许、其他辅料。
黄瓜、胡萝卜切丝；香菜切段。
拉皮切段放在水中备用。
锅加油烧热，下入葱姜爆香，下入胡萝卜丝煸炒两分钟。
将拉皮在水中捞出沥水，下入锅中煸炒直至发亮，下入盐、酱油。
下入黄瓜丝煸炒均匀，放入香菜，盛出即可。
做法如下：准备原料：无筋豆500克，菜油适量，盐适量，味精适量，花椒适量。
无筋豆掰好，并将其清洗干净。
放菜油热锅，随后放入蒜末炒香。
倒入无筋豆翻炒。
加适量盐，味精。
倒入适量清水，翻炒至熟透即可。
无筋豆其实是类品的别称，两侧没有丝条状的四季豆品种都可以称为无筋豆，比如豆角，芸豆，改良的四季豆是最明显两侧没有丝条的，越来越多人将其称为无筋豆。