地瓜含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。
这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
其中红薯效果最为显著，遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。
其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的三分之一，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
橘子皮可以美容、除茶锈、除臭，《本草纲目》中说陈皮同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。
可见在古代，人们就已经认识到橘子的药用价值了。
陈皮可以理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃?。
地瓜和榴莲一起吃不会对人体产生不利影响。
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品，榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。
红薯块根中含有百分之六十到八十的水分，百分之十到三十的淀粉，百分之五左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以
2.5千克鲜红薯折成0.5千克粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
每个地方叫法不一样。
红薯，又称甘薯、番薯、山芋、红苕等，旋花科一年生植物。
不同地区人们对它的称呼不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称山芋，山东人和东北人称为地瓜，江苏南部称为山芋（其他地区称红薯）而徐州地区称为白芋，陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯或番薯，河北人称山药或者红山药。
同一地区不同区域人们对它的称呼不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。