菠萝营养丰富，香甜可口。
但菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮也有刺激作用，使人感到舌头发麻。
食盐能够抑制菠萝酶的作用，所以食用菠萝时最好蘸些盐水。
是的。
菠萝除营养丰富以外，还有很多被忽视的健康功效：吃点菠萝能助消化，还可以缓解便秘。
据市营养学会专家介绍，菠萝含有丰富的糖类、维生素、烟酸及钙、磷、铁、胡萝卜素等元素，还含有蛋白质、脂肪及食物纤维等。
它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用，这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，对消化不良的病人恢复正常消化机能有一定作用。
而且，其中所含纤维素有一定的润肠通便作用，对便秘可起到缓解作用。
但提醒市民，菠萝虽美味可口，有菠萝过敏史的人最好不吃。
菠萝吃多了可能发生过敏反应，一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。
人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。