一、主料：鸡根。
二、辅料：葱段、蒜块、姜片。
三、调料：盐、酱油、料酒、白糖。
1.把鸡翅根焯水，放入料酒、食盐、葱段、姜片、蒜块腌制2小时以上；
2.将鸡根放入煎锅煎制一下，两面金黄即可；
3.另起油锅，放入鸡根和葱姜蒜还有白糖翻炒一下，倒入适量的酱油上色；
4.倒入适量的清水再稍加适量食盐，大火煮开；
5.大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。
每100克所含营养元素及含量：热量14千卡、硫胺素0.01毫克、钙70毫克、蛋白质
1.7克、核黄素0.1毫克、镁20毫克、脂肪0.3克、烟酸0.4毫克、铁1毫克、碳水化合物
1.1克、维生素C23毫克、锰0.5毫克、膳食纤维1克、锌
1.35毫克、维生素A63微克、铜0.04毫克、胡罗卜素0.8微克、钾222毫克、磷41毫克、视黄醇当量9
5.1微克、钠260毫克、硒0.64微克。
简介：根达菜又称牛皮菜、厚皮菜等，其营养价值很高，富含多种微量元素，具有清热解毒的功效。
生长素在植物体内大多集中在生长旺盛的部分。
胚芽鞘、芽、根尖的分生组织、形成层、受精后的子房、幼嫩种子等。
而趋向衰老的组织和器官中则甚少。
分生区包括紧邻根冠内侧的顶端组织及其衍生的初生分生组织，是细胞分裂最旺盛的部分。
生长素在分生区合成，并由此通过极性运输至整个根部。
伸长区细胞逐渐停止分裂，开始迅速伸长，伸长区是根伸长最快的地方。
伸长区的细胞出现液泡，能迅速伸长。
伸长区细胞开始分化，是初生分生组织发育到初生组织的过渡区域。