主料：500g紫甘蓝 80g红绿尖椒 20g香菜。
辅料：油、盐、1粒大蒜、1小勺花椒、味精、醋、糖。
1.将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。
2.锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用。
3.将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油。
4.搅拌均匀后装盘即可。
食材，土鸭、半斤子姜、蚝油、油盐、香料。
制作步骤为：鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片；锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里；子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，后把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平；锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。
食材：猪肉馅、紫菜、香菜葱、鸡蛋、香菇、木耳、盐。
1.紫菜洗净切碎，香菇木耳泡好并切碎；
2.将香菜、葱切碎放到碗里备用；
3.把鸡蛋打到猪肉碎里；
4.将切碎的材料放到一个大碗里，加上盐、味精、花椒粉；
5.均匀搅拌所有的材料；
6.饺子馅便做好，接下来包饺子即可。