啤酒蟹的做法如下：食材：主料：螃蟹5只、啤酒550毫升；辅料：豆瓣酱、盐20克、葱、姜丝、蒜末；步骤：
1.将葱切段，姜切丝，螃蟹洗干净；
2.热锅倒油将姜丝、大蒜、葱下锅爆香；
3.放入螃蟹翻炒；
4.倒入啤酒，同时加入少许盐；
5.盖上锅盖中火焖20分钟左右，打开锅盖收汁；
6.将青葱段铺在盘子下面，螃蟹出锅装盘即可。
材料：虾、啤酒、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒、白糖、食盐、料酒、生抽、橄榄油。
步骤：
1.海虾洗净控干水份。
2.油热爆香葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒。
3.加入海虾炒出香味。
4.要将海虾炒至一点水份没有，这样烧煮时更加的入味，吃起来也方便。
5.倒入一瓶啤酒，过虾肉多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐。
6.大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
啤酒豆的生产方法，其方法过程包括：原料筛选，浸泡，去皮，脱水，油炸，浸油，脱油，以糖液为粘结剂将江米粉均匀地裹在豆瓣外部，静置二十到四十分钟后，在一百七十到一百七十五摄氏度条件下再次油炸，至豆瓣表面出现浅黄色时起锅，晾放至室温后调味即可。
本发明方法生产的油炸蚕豆，口感酥脆，口味多变，它既保留有蚕豆本身的香味，又掺杂有江米的特殊香味，是一种迎合现代人多元化消费需求的休闲食品。