煲汤的时候，砂仁要后放入，就是汤快煲好的时候放入，春砂仁放入之后再煲个几分钟就可以了。
主料:春砂仁6克、猪扇骨750克。
辅料：生姜2至3片。
步骤：
1.用清水把猪扇骨洗净，并用刀背敲打至稍裂开。
2.春砂仁敲开见籽。
3.把猪扇骨和生姜片放进瓦煲内，加入清水1000毫升，先用武火煲沸腾，改用文火煲2个小时，加入春砂仁稍沸腾片刻即可，调入适量食盐。
春砂仁可以和花旗参一起煲汤。
材料：花旗参5克、春砂仁5克、瘦肉50克、红枣适量、清水适量、盐适量。
做法：
1.瘦肉，切小段，春砂仁泡下水，把外壳去掉；
2.用刀把春砂仁粒拍扁，和瘦肉一起放入炖盅中；
3.将花旗参和春砂仁放入电饭锅中，开始炖；
4.炖的时候约为30分钟，起锅前，放入少许盐即可。
春砂仁陈皮鲫鱼汤，这个效果会好点的。
而猴头菇最好和鸡、花胶、乳鸽等一起煲汤。
材料：春砂仁5克、陈皮四分之一个、鲫鱼1到2条、生姜3片、芫茜4棵。
春砂仁，又名阳春砂、缩砂仁，性温味辛，具醒脾、开胃、行气、化湿、止泻、安胎、化滞、消食之功效，主治由脾胃虚寒所引起的腹泻、食少、胎动不安、茶饭不香、呕吐清水和舌苔厚腻等病症。
在广东常作佐料使用，主要是用其固有的香味，这种香味由龙脑、乙酸龙脑酯、右旋樟脑、芳樟醇和橙花三烯醇等成分组成的挥发油产生。
陈皮性平，味甘、酸，功能理气健脾、燥湿化痰、阔肺止咳、开胃顺气、生津止渴，对腹胀、食欲不振、痰多咳嗽、胸闷气喘等均有疗效，用其煮鱼入馔，则味美增香又能去其腥气。
鲫鱼性温味甘，入脾、胃经，功能温中下气，和胃实肠，通阴利水。
鲫鱼肉质细嫩，生熟皆宜，香美可口，中医认为其有发汗，透疹，下气，健胃之功效。