牛肉胶冻的制作材料：主料：牛肉1000克。
辅料：黄酒250克 。
步骤：
1.将牛肉洗净，切成小块，放入大铝锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁1次，加水再煮，共取肉汁4次。
2.合并肉汁液，以文火继续煎熬，至稠时为度，再加入黄酒，至稠粘时停火。
3.将稠粘液倒入盆内冷藏。
<一、铝线的电损计算：
1.负荷千瓦乘以线长除以线径的商；
2.第一步得到的积再乘以电流的平方；
3.第二部的积再乘以三得到的积即为电损。
准备材料：羊肉150g，盐适量，料酒1小勺，玉米淀粉1小勺，孜然粒1小勺，孜然粉、辣椒粉，适量；
1.羊肉切长宽厚各1cm的方块，将切好的羊腿肉放在一个小碗内，撒入适量的盐、1小勺料酒和1小勺玉米淀粉，抓匀，然后静置腌制约20分钟；
2.烤盘上铺锡纸，将腌制好的羊肉用竹签串起来，表面撒上孜然粒，羊肉串放在烤盘上，刷一层橄榄油；
3.烤箱预热200度，烤15分钟左右即可。