主料：卷心菜400克。
配料：辣椒、盐、白砂糖、醋、香油。
步骤：
1. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下。
2. 红辣椒洗切丝备用。
3. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡。
4. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上。
5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。
卷心菜炒起来有点苦，放入适量的醋，炒后就不苦。
清炒卷心菜做法：主料：卷心菜400克；调料：食盐2克，醋5克，调和油10克。
制作过程：
1.卷心菜一个洗净，切开，撕成小片。
2.蒜瓣切片。
坐锅，爆香蒜片。
3.倒入卷心菜翻炒一会儿，放盐、放醋。
4.翻炒几下即可。
5.出锅。
盛入盘里，即可食用。
卷心菜炒粉丝：主料：五花肉200克、卷心菜200克、粉丝1把。
调料：食盐一勺、葱1根、姜1块、蒜6瓣、干辣椒适量料酒1勺、老抽1勺、红尖椒适量、植物油适量、红椒2个。
做法：
1.包菜洗净切丝、粉丝泡软待用；
2.五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁；
3.炒锅放油，下肉片炒几分钟后放干红椒、葱、姜、蒜，爆香；
4.加老抽、料酒略炒后再放入包菜；
5.包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分；
6.不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。