因为葡萄被晒的过程中葡萄中所含的水分被蒸发掉了，而本身所含的糖并不会因为水份的蒸发而流失掉，所以葡萄干比葡萄要甜，糖永远都要比糖水甜。
因为糖水里面含糖，而糖里面不一定含有水份，因为水分被蒸发了，只剩下糖分，就更甜了，因为葡萄被晒的过程中糖分全都散发出来了，贮存在葡萄干里，所以才会甜，葡萄干会比葡萄甜，因为葡萄干在加工的过程中水分流失，留下糖类等有机物质。
但葡萄中水分占的比例较大，相对比较爽口多汁，却不及葡萄干那么甜。
葡萄干和香草奶茶可以一起食用，许多奶茶店也有此类饮品出售，自己在家也可动手制作，美味又健康。
葡萄干奶茶制作方法如下：材料：红茶包3袋，纯牛奶2袋，葡萄干、冰糖、纯净水适量。
做法：
1.电饭煲里放入适当的纯净水煮些许时间，再放入3个红茶包煮开；
2.放入纯牛奶煮开，再放入冰糖；
3.加入葡萄干煮一会即可完成。
葡萄干中含有大量的果糖和维生素，所以最好在饭前或者饭后半个小时内吃一些，这样可以有利于对食物中营养成分的吸收，而且葡萄干中含有很高能能降低胆固醇的成分，在饭后食用对人的身体健康是有很大的好处的，另外，葡萄干中含有的微量元素能改善直肠的健康，这样可以减少便秘，也可以在饭前喝一些葡萄干泡的水，这样既能吸收葡萄干的营养，也能有助于吸收食物中维生素。