如果肉中放有少量明矾，则可以食用。
若肉中明矾含量过高，则应将肉丢弃。
明矾：又名白矾，是明矾石的提炼品，化学名称叫硫酸钾铝。
明矾不只用作化工原料，还可用于净水。
明矾的功效：明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。
此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。
明矾的危害：由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。
1.首先看什么刺扎进了肉上，如果是仙人掌一类的植物刺的话，可以用胶布，或者创可贴伤痛膏一类贴在被扎刺的地方，用灯棍加热一会，然后撕下刺就会一同拔出；
2.如果不慎被玻璃一类的碎渣，进入到了皮肤，可用医用胶布贴在伤口处，慢慢的揭开胶布，碎刺就会随同胶布一起被带出；
3.如果被扎入体内的是一些金属刺的话。
那么就可以用针清清的把手上的地方，划一刀小口，然后用吸铁石就可以把铁屑的刺吸出；
4.如果皮肤扎进了是木刺的话，一般我们都针直接挑出，其实可以用一滴风油精先滴在伤口处可以减轻疼痛，也可以避免感染。
使用以下方法能让肉更嫩：
1.淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩滑，入口不腻；
2.啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口；
3.鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑；
4.食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩；
5.盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。