篓蒿可食用，萎蒿用作草料。
篓蒿，又名藜蒿，水艾，芦蒿，狭蒿等，以其地上嫩茎叶和地下肥大肉质的匍匐茎供食用，是南方地区清明前后必食的传统时令野菜之一，多生长于低海拔地区的田埂，路边，长江流域及其以南各省均有野生分布。
萎蒿是一种菊科植物，俗称水蒿，具有一定的饲用价值，水蒿的粗蛋白质和粗脂肪含量均较高，干草适口性较好，可做为牲畜早春和冬季的舍饲饲草。
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莴笋炒肉丝：主料：篙笋数根、猪脊肉4两；调料：盐、酱油、豆粉、姜、青尖椒；将窝笋刨去外皮，切成薄窝笋片，再切成细丝，猪脊肉切丝，将青尖椒切成1厘米长的小段，姜切丝备用；肉丝用盐、酱油、蛋清、豆粉拌匀码味；炒锅烧热，倒菜油烧熟，花椒下锅，炒香捞出滤掉不要，放入青尖椒、姜丝略炒几下，接着倒入肉丝，中火翻炒至七成熟。
将肉丝铲到锅的一边，倒入篙笋丝大火翻炒，边炒边滴少许矿泉水以保持菜的本色；最后将肉丝和篙笋丝混合翻炒十数下，即可起锅装盘。
凉拌笋片：主料：莴笋；调料：芝麻、盐、蚝油、蘑菇精；把新鲜春笋剥壳后切薄笋片，在开水锅中煮熟后捞出沥干；将窝笋刨去外皮，切成薄窝笋片；芝麻炒香，用碟子盛起；将精盐、蚝油、蘑菇精倒入在切好的莴笋片上搅拌匀；最后撒上些炒熟的芝麻，淋上些许香麻油，拌匀即可。