1.紫砂锅能炖的有：蔬菜、药材、五谷、水果等；
2.紫砂锅可以用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品；
3.紫砂锅特点：操作简单、方便、自动状态下无需专人看管，特别适合于现代快节奏的生活；
4.功效：紫砂内胆、卫生、无毒、易清洗，避免摄入有害金属离子，是一个有助于人体吸收重要元素的矿化环境，炖煮食物原汁原味不失养份。
用料 ：鸡蛋一只，普通面粉三勺，牛奶两勺，白砂糖适量，食用油适量，白醋适量；紫砂锅版蛋糕方法如下：打发蛋清，加入砂糖和白醋会比较好打，蛋黄搅散，加入面粉和牛奶；搅拌好的蛋液倒入蛋清；用翻滚的方式将蛋清和蛋液融合，用搅拌会消气泡；给紫砂锅抹上一层薄油，小火预热一会儿，倒入蛋糕液，大概中火20分钟左右就可以。
注意：紫砂锅有点粘，所以取下来可能不是完整的。
在冬天或其他低温条件下可以，但在高温条件下最好将食物取出，放在盘子或碗里用保鲜膜封住放到冰箱里，以免变质。
部分紫砂锅紫砂的孔隙和纹理比较多，易吸附各种食物成分而串味，所以紫砂锅在使用后最好将其清洗干净后，擦干放在通风处，避免紫砂锅串味。
紫砂锅是新一代保健用锅。
紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。
紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。