做法：
1.鸡架洗净，冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮。
2.白萝卜去皮切块，用刀划几下，以便入味。
3.将白萝卜放入鸡汤，加盐炖熟。
4.鸡胸肉用淀粉、盐、料酒、酱油腌制5分钟入味，西红柿切块，蒜苔切小段。
5.起油锅，下入腌好的鸡丁、生姜片，划散，鸡丁表面变白时，加入西红柿和适量的盐，快速翻炒，加入鸡汤味，烧开后，加入蒜苔段，再用湿淀粉勾一芡。
6.炖熟的白萝卜装盘，就汁浇在上面即可。
主料：鸡肉、大头菜；辅料：葱、姜、蒜、盐、干辣椒、料酒、胡椒粉、花椒粉、大料粉、十三香；步骤：
1.大头菜洗净后手撕成小块，葱、姜、蒜和干辣椒切好备用；
2.鸡肉切片，放入碗中，加入适量料酒去腥；
3.加入适量胡椒粉去腥，加入少量花椒粉，加入少量大料粉，搅拌均匀，腌制五分钟；
4.锅中倒油，可以多一点，因为鸡肉没有油，油温不太高的时候就放入腌好的鸡肉翻炒；
6.加入老抽调色，放入撕好的大头菜，进行翻炒，大头菜稍微变软时，加入少许十三香，会有一种肉的味道；
7.加入适量盐，加入适量开水，炖一会儿，使大头菜变软，快要出锅时，加入鸡精，增加鲜味。
步骤：
1.将芹菜洗净后切段，鸡肉洗净后切条；
2.将米粉用冷水浸泡30分钟，蒜捣成蒜泥，干辣椒切段；
3.向锅中倒入适量食用油，待食用油热后，放入干辣椒段，豆瓣酱炒香；
4.将鸡肉，芹菜倒入锅中，翻炒均匀后，放入米粉，大火翻炒；
5.向锅中放入适量蒜泥，翻炒均匀，即可。