鲶鱼没有毒。
鲶鱼多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。
鲶鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
鲶鱼同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。
鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。
秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。
鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。
1.鲶鱼周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有四根胡须。
2.鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
3.鲶鱼每100克鱼肉中含水分64点1克、蛋白质14点4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
鲶鱼汤的做法如下:用料：鲶鱼1条、姜、盐、油、鸡精、胡椒粉、各适量。
做法步骤：
1.准备鲶鱼；
2.将鲶鱼切好；
3.将姜切至丝状；
4.热锅炒香姜丝；
5.将鲶鱼下锅煎；
6.煎至两面金黄出锅；
7.加入开水大火煮15分钟左右；
8.出锅时加盐、胡椒粉和鸡精调味；
9.鲶鱼汤即可做好。