豆饼又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼（以洛河、上窑一带为主要生产区）。
一般做法如下。
将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆下平锅中摊（烙）成似铜钱状大小的饼片。
可炒、炸、烩、挂箱等，有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼、挂箱豆饼，是入馔佳品。
黄豆榨油后，遗留下的豆饼，将它研磨至粉末，就是豆饼粉，主要用于做鱼饵和喂养牲畜。
在各种植物中营养价值最高。
每千克豆饼的干物质中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白质含量在40%以上，蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料。
其中畜禽所必需的赖氨酸含量达
2.5%～3%，比玉米高10倍。
尽管豆饼的营养价值很高，但如在作饲料时不能科学合理使用，也不能发挥出营养价值高的作用。
因此，用豆饼做饲料时必须严格注意四忌：
1.忌用量过多；
2.忌单独使用；
3.忌生喂；
4.忌发霉变质。