配烧烤湿蘸水的方法如下：
1.配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、鸡精100克、特鲜1号1包、白糖20克、精盐40克；
2.先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂；
3.用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉、特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等混合搅拌和均匀；
4.用菜油烧到八成熟，放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，如果淡了，加点盐即可。
烧烤清单有：
1.调料：辣椒粉、老干妈、孜然、调和油、盐、烧烤酱汁、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、酱油、沙拉酱、虾酱、辣酱等。
3.饮料：可乐、矿泉水、橙汁、凉茶、啤酒等。
4.素菜：玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮等。
荤菜：秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。
5.工具：打火机、烧烤铲、餐巾纸、湿纸巾、调料瓶、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷子、助燃剂、网架、烧烤叉、一次性盘子、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋、扇子、烫伤药、折叠桌子、便携凳子、吊床等。
锡纸盒金针菇粉丝食材用料：金针菇一包，小米辣椒四个，小葱一棵，大蒜五瓣，耗油一勺，豆油一勺，海鲜酱油两勺。
具体步骤：
1.食材洗干净，金针菇去根洗净，挤净多余水分，小葱和小米辣椒切小段，大蒜瓣切碎。
2.把耗油，豆油，酱油，蒜蓉，搅匀成酱汁。
3.把金针菇摆放在锡纸上，倒入酱汁拌匀，撒上处理好的小葱和小米辣椒。
4.把锡纸叠成一个封闭的盒子，然后放入烧烤箱。
5.200度火烤20分钟即可。