虾酱为胶东特产，多采用沿海小虾研磨发酵而成，尤其以荣成威海乳山地区的猛子虾酱为上品。
;虾酱作为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容易被人体吸收的钙。
虾酱的食用方法很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙饼都是极好的菜肴。
用豆浆机打绿豆沙，绿豆一般要泡10小时左右。
豆浆机打绿豆沙食材主料：绿豆100克。
辅料：糖适量，水适量。
具体步骤：
1.绿豆浸泡10小时左右。
2.放入豆浆机中，水放到指定位置。
3.豆浆机按绿豆沙键。
4.停止后放入适量白糖即可。
用豆浆机做豆浆可以放热水，但是不能太热。
一般放45至60度的热水为最佳，既缩短制作时间，又减少豆浆机的功耗。
制作方法：
1.浸泡豆子。
用随机所配干豆量杯按三分之二刻度线盛出干豆洗净后泡入清水。
2.加水。
杯体内加入50度热水，将水加至上、下水位线之间。
3.拉法尔网安装。
按照指示箭头方向装好，拉法尔网口部与机头配合处应紧密无缝隙，安装完后用手向下拉，拉法尔网不动，说明安装到位。
4.制作全营养豆浆。
将机头按正确的位置放入杯体中，插上电源线，电源指示灯亮，按下“全营养豆浆”健，相应指示灯亮，启动全营养豆浆程序即可。