主料：光鸡一只；配料：盐、黄酒半两、花椒少许、生姜、葱适量做法：
1.光鸡去内脏、洗净滤干，用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透，腌渍三小时；
2.把腌好的鸡装在盘里，加生姜、葱、黄酒后上笼，用大火蒸十分钟，再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后，出笼冷却；
3.去除卤中的生姜、葱、花椒粒，鸡冷透后斩块上盆。
吃时将卤汁浇上即可。
复旦大学:简称复旦，始建于1905年，初名复旦公学，是中国人自主创办的第一所高等学校，创始人为中国近代知名教育家马相伯，首任校董为国父孙中山先生。
上海交通大学:位于中国的经济、金融中心上海，是由国家教育部直属的一所具有理工特色，涵盖理、工、医、经、管、文、法等9大学科门类的综合性全国重点大学。
同济大学:简称同济，中华人民共和国教育部直属的全国重点大学。
同济大学是历史悠久、享有盛誉的中国著名高等学府，是国家“211工程”、“985工程”重点建设高校，也是收生标准最严格的中国大学之一。
材料：猪内、盐、白酒、 白糖 、生抽 、老抽 、八角、 花椒 、大蒜、 生姜、 辣椒丝 、维生素c。
1.把盐炒热;
2.用盐把肉擦拭一遍;
3.在肉的一端穿一个洞，穿上线后把肉挂起晾干，大概3个小时；
4.把肉放在一个碗里，先加入生抽，两勺老抽；
5.加入一勺白糖，40克的白酒；
6.把调料和肉搅拌均匀后腌制12个小时左右；
7.12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干；
8.12个小时后把肉重新放回到放有调料的碗里，把肉再用调料腌制；
9.把八角，桂皮和花椒碾碎后放在肉里；
10.准备几粒维生素c，将维生素c粉撒在肉上；
1
1.放入蒜泥和生姜，抓匀后再腌制12个小时；
1
2.把肉挂在阴凉通风的地方直到风干，一个星期后开始食用。