姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。
所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
晚上吃姜，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
1.冷饮的温度较低，大量冷饮进入消化道，过冷可严重影响消化液的分泌及胃肠功能。
饮用低温冷饮很容易刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃不适等疾病。
2.老人和幼儿。
这类人群由于体质较弱，在短时间内吃大量冷饮，可能出现口腔肌肉麻痹、痉挛，由于胃肠骤然受冷，刺激肠粘膜引起胃肠不规则收缩，可能出现腹痛，由于冷热不均，胃肠血管的正常收缩和舒张受到不良影响，导致胃肠功能失调，肠蠕动加快，容易发生腹泻等症状。
3.糖尿病患者。
冷饮料一般含有较多糖分，病人食之可使血糖升高，导致病情加重。
4.肥胖患者。
冷饮中含糖多，会增加肝糖元，转化为脂肪，使身体更加肥胖，容易诱发脂肪肝和高脂蛋白血症。
5.肾病患者。
这类病人不宜食用含有香精、色素香料等成分的冷饮，因为这些成分会加重肾小球过滤排毒的负担，同时可使浮肿症状更加严重。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜性温而味辛，归肺、胃、脾经，有发汗解表、温中散寒、温肺化痰、降逆止呕等功能，并可解毒。
姜有以下四种好处：br1、防治肠胃炎。
br2、有一定的防暑作用。
br3、食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
br4、姜糖水有助于驱除体内风寒。
暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
坏处：肝炎病人、阴虚体质、内热较重者不宜服用。
夏天吃姜虽好却不能多吃，适量为宜。
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