1.用电饭煲，按煮米饭的步骤，煮好糯米饭。
趁热，调入适量的白糖和红糖，搅拌均匀;
2.待糯米饭不烫手了，用清水将手沾湿后，取适量的糯米在手心中反复捏几下，使糯米丸子紧实有弹性；
3.依次做好糯米小丸子，均匀裹上一层面包糠；
4.放入油锅中，炸至金黄。
1.把鱼宰杀，去腮、五脏,洗净；
2.锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放；
3.鱼锅中间留一孔，放入精盐、料酒、姜片、葱片、酱油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛汤；
4.锅底旺火加热，烧开后文火慢烧，用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱，每隔1小时在鱼的周身撒1次；
5.6小时后停火，晾凉后即成。
做糟鱼通常夜间加工，文火慢炖一夜，次日凌晨出锅。
燃料以木柴为佳。
吃糟鱼最好凉食，出锅即吃，味极鲜香。
1.准备好南瓜、糯米、糖桂花。
2.糯米提前用凉水浸泡4小时。
3.洗净、沥干水分，入锅隔水蒸熟。
4.蒸好的糯米饭趁热加入适量桂花糖拌匀，备用。
5.南瓜去皮、洗净、切薄片，放入微波炉高火叮3分钟。
6.叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。
7.南瓜泥中加入面粉。
8.和匀，成光滑面团。
9.面团擀成面皮。
10.放入糯米饭，包成果子模样即可。