猪蹄膏出自中医书籍《神效名方》，主治面黑，使用方法为睡前敷脸，次日用浆水洗去。
药方材料：猪蹄1付，白芷，去皮的玄豆，瓜蒌1个，白及1两，白蔹1两，零陵香1两，藿香1两，细切了的鹅梨2个。
注意，猪蹄需要刮去黑皮，均作细片，用慢火熬如膏粘，用罗子滤过，再入锅内，用蜜半盏熬煮。
制作方法：上7味药为末，与梨、猪蹄汁于一处再熬，滴水不散方成，以绢滤过，即制作完成。
食材：猪蹄膀1只、玫瑰露酒500克、红曲米粉80克、姜块20克、葱节50克、精盐、白糖、香醋、湿淀粉、色拉油2000克。
做法：
1.猪蹄膀刮洗干净，入沸水锅中汆水后，下入烧至五六成热的油锅中，炸至皮黄时捞出；
2.净锅注入清水3000克，放入拍破的姜块和葱节、红曲米粉、精盐、白糖及玫瑰露酒350克；
3.用大火烧开后即成酒香卤汁，然后下入炸好的猪肘，转用小火焖至猪肘脱骨酥烂时捞出装盘；
4.另锅上火，舀入焖猪肘的卤汁50克，倒入剩余的玫瑰露酒，烧开后用湿淀粉勾芡，淋入香醋，打入明油，起锅均匀地浇在盘中猪肘上即成。
主料：猪脚 500克，花生200克。
辅料：葱 5克，大蒜5克 ， 老姜3片，盐适量，冰糖10克， 酱油少量 ，番茄酱10克，蚝油10克。
制作过程：
1.将花生放入盐水中浸泡2小时；
2.将猪脚切成大块放入凉水中，大火加热；
3.煮沸后撇去浮沫，煮10分钟左右；
4.捞出沥干水分；
5.锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热；
6.白糖融化成金黄色糖浆，注意随时搅拌，避免烧焦；
7.把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色；
8.加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、番茄酱、蚝油，加入2碗温水；
9.大火烧开后用小火炖1个半小时并注意经常搅拌。