调酒不属于专业，某些高职高等院校会教调酒课，这只是一门课程，属于酒店管理和旅游管理专业下面的一门课程，如果想学专业调酒，要去专门的调酒培训机构学习。
调酒：调酒就是调制鸡尾酒，成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰， 鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的饮品。
鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。
每种类型的调制方法和过程均不同，基酒与辅料的比例和所选杯具也不同，这都要丰富的酒水知识和熟练的调酒技术。
形状不同只是外表看上去而已，最主要的是温度、硬度不同。
调酒就是调制鸡尾酒，成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。
鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。
鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。
每种类型的调制方法和过程均不同，基酒与辅料的比例和所选杯具也不同，这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。
1.琴酒。
琴酒本身透明无色，味道清香，是十七世纪荷兰的一位学院教授将杜松子浸在酒精当中蒸馏出的可利尿、解热饮用的酒。
2.伏特加。
伏特加由马铃薯、玉米、小麦等各类谷物蒸馏而成。
伏特加本身无色透明，没有香气，容易和其他饮料混合，酒精味浓厚。
3.兰姆酒。
兰姆酒是将蔗糖提炼蒸馏而来的酒，口感有一种香甜味，可调成比较带有热带气息的酒。
4.威士忌。
威士忌由大麦等谷物经历调制、蒸馏，并在橡木桶内存放三年酿造而成。
不同品牌或产地的威士忌随着酿造条件的不同而有不同的浓醇香味.。
5.龙舌兰酒。
龙舌兰酒呈透明状，原产于墨西哥的酒庄，是当地人用树汁发酵，蒸馏而成。
龙舌酒的口感强烈，味道虽重却迷人。
6.白兰地：白兰地的味道浓烈，在木桶中经多年酿造而成。