冬天时，鸡蛋放在冰箱里好。
当外面的温度保持在0到15℃之间时，鸡蛋可以放很长时间且不会变坏；当外面的温度高于15℃或者低于0℃时，鸡蛋就会很快坏掉。
冬天的时候，居室里都有取暖设备，使得冰箱外面的温度高于15摄氏度，不利于鸡蛋保鲜，所以将鸡蛋放在冰箱里好。
隔夜的鸡汤可以喝。
鸡汤没有变化，只是营养略少。
喝前加热煮沸，并可再补充新鲜蔬菜放于汤里，如蘑菇、山药等，且隔夜的鸡汤口味更浓，更香。
香菇鸡汤香菇鸡汤材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块做法：
1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；
2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；
3.放精盐、味精调味，拌匀后即可。
注意汤鲜味美，营养丰富。
汤未煮好前，不要加精盐，鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
冬天鸡鸭不下蛋的原因：气温低可影响产蛋，最适宜温度为15至25度。
低于15度产蛋率就可减少；每降低1度产蛋率将下降百分之
1.5；寒流突然袭击也会使产蛋率下降，而且易患感冒或使机体抵抗力下降，诱发腹泻、输卵管炎、呼吸道病等。
即寒冷刺激可引起发病又可使产蛋率下降，使冬天鸡鸭不下蛋。