大葱是葱的一种，味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。
主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。
大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。
大葱根为白色，弦线状，侧根少而短。
大葱茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，外皮白色，膜质，不破裂。
蒜苗，又叫青蒜，不见光时为蒜黄。
品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
大葱与螃蟹不相克，与螃蟹相克的食物是甜瓜、柿子饼、桑葚、茄子、花生、地瓜、茶叶、火腿、芦荟、泥鳅等等。
1.因为螃蟹含蛋白质、而香瓜含鞣酸，两者结合，会凝固成不易消化的物质，引起呕吐或腹泻。
2.螃蟹与柿子均属寒凉性质，一起吃，会引起腹泻等不良症状。
3.螃蟹与含鞣酸较多的桑葚同时食用，会使螃蟹中的钙质沉淀，影响营养的吸收和利用。
4.螃蟹肉性味咸寒，茄子甘凉滑利，两者药性同为寒性，同时食用有损肠胃，常食会导致腹泻。
5.花生与螃蟹同食，极易导致腹泻，故肠胃虚弱的人尤其要忌食。
除草剂是农药，农药就会对植物造成一定的危害。
大葱除草剂首先要选对，然后小范围试用，再大面积推广试用。
因为除草剂没有绝对的安全，天气，使用方法，土壤等很多要素都会造成影响，使除草效果无法达到预期，甚至会危害到葱，所以产生药害后一定要用解药害产品及时补救。