正宗的商丘布袋馍，馍漂亮、馍白、馍皮匀，既要松软又要筋道，盛菜时馍不能烂，递到别人手里馍要热。
吃上去不油腻、不糊嘴，香而不腻是商丘布袋馍最大的特点，并且酱汁不能往下淌，吃到最后也是一个味儿，鲜香可口。
2、在案板上撒上面粉，把面团取出来，排气，搓揉下。
3、搓揉好的面团，不用松弛和静置。
4、一共可以分六个纪子，团成圆团，按平。
5、然后擀成圆饼状，不能太厚。
6、平底锅第一个要稍微薄薄的抹层油，锅用小火。
7、开始起小包，可以翻面。
8、最后的样子全鼓，也有半鼓的，说明已经做熟。
9、煎好鸡蛋，鸡蛋里可以稍微放一些盐。
10、把布袋分开，把鸡蛋和生菜叶子放里面即可。
原料：排骨、姜、葱、八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶、花椒、盐,、味精、白糖、料酒、酱油。
做法:
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用，姜切片，葱洗净去头拴成一结；
2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片、花椒和香料；
4. 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅。
火锅底料：25g；江米酒：20g； 白糖： 25g; 味精：5g; 生抽：100g；花椒：25g；干辣椒：50g；芝麻油：少许；陈皮少许；八角少许；桂皮少许； 草果少许；丁香少许；姜：5片；蒜：6瓣； 牛油：250g。