辣椒原来生长在中南美洲热带地区。
欧洲殖民主义到达美洲以后，辣椒1493年率先传入欧洲，大约1583年到1598年传入日本。
传入我国的年代未见具体的记载，但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》，曰：番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观的描述。
据此记载，通常认为，辣椒即是明朝末年传入中国。
辣椒传入中国有两条路径，一是声明远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，几乎是没有辣椒的空白地带了。
辣椒，又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。
原产于中南美洲热带地区。
从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物，早于公元前7500年已用作烹调食品。
明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。
辣椒属为一年或多年生草本植物。
果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
辣椒是由国外传入，原产于中拉丁美洲热带地区。
辣椒的简介如下：
1.基本简介：辣椒属一年或有限多年生草本植物，茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形。
2.生长习性：辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5至8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期，第一花穗到门椒坐主为开花期，坐果后到拔秧为结果期。
3.地理分布：辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。
在中国主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南淅川县、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
4.注意事项：辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康，因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻等。
1.四川：简称"川"或"蜀"，省会成都，位于中国大陆西南腹地，自古就有"天府之国"之美誉，是中国西部门户，大熊猫故乡。
四川今与重庆、贵州、云南、西藏、青海、甘肃、陕西诸省市交界。
四川东部为川东平行岭谷和川中丘陵，中部为成都平原，西部为川西高原；
2.重庆：简称渝或巴， 是中华人民共和国中西部唯一的直辖市、国家中心城市 、超大城市、国际大都市，长江上游地区的经济、金融、科创、航运和商贸物流中心， 西部大开发重要的战略支点、“一带一路”和长江经济带重要联结点以及内陆开放高地；既以江城、雾都著称，又以山城扬名；
3.湖南：地处中国中部、长江中游，因大部分区域处于洞庭湖以南而得名“湖南”，因省内最大河流湘江流贯全境而简称“湘”，省会驻长沙市。
湖南东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北与湖北相连。