食材：圆面条、芝麻酱、料汁、香油、辣椒油、小香葱、黄瓜丝、盐、味精、鸡精。
步骤：
1.面条煮7分熟，因为以后还有加工，采用特殊工艺处理，这个时候的面条非常的劲道；
2.面条捞出冷却，用水冲洗面条上残留的淀粉，为的是保持面条存放时候不被粘连；
3.把芝麻酱用香油调稀，料汁加入一些酱油上色；
4.准备好秘制的红油，也就是辣椒油；
5.把存放的面条在沸水中烫一下，然后装碗调味，注意调味的时候，调味品用量的掌握，根据自己的口味适当添加，搅拌均匀即可。
材料：干海带丝，熟芝麻、精盐、生抽、辣椒红油适量。
步骤：
1.取适量干海带丝，用清水泡软；
2.淘洗掉泥沙等杂物，洗至水清为止；
3.洗好的海带丝用温水泡2小时；
4.把泡好的海带丝用刀切成长段；
5.把海带丝盛到干净容器里，调入适量精盐、生抽、辣椒红油；
6.最后洒上熟芝麻，拌匀即可。
1.将牛肉切成3厘米长、2厘米宽的块，用水先煮一下，捞出用清水洗一遍。
2.锅内添汤，加精盐，把八角、桂皮、花椒粒、红枣、葱、姜入纱布袋下锅，再倒进牛肉块，开锅后转小火焖3小时。
3.牛肉熟烂后，拣去纱布袋，加酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上红辣椒油，出锅即可。