用干山楂片泡水当茶饮可以降血脂。
专家指出，山楂的作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。
传统中医理论认为，面消食用麦芽，米消食用稻芽，肉消食用山楂。
山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。
要坚持每天饮用山楂茶，日久天长才能达到降血脂、软化血管的作用。
专家推荐，每天使用的山楂剂量为25克。
如果山楂茶中配以可降压的决明子，抗氧化的何首乌，效果会更好。
入口较酸者，大多为碱性食物。
所以，山楂应该属于碱性水果。
山楂味酸、甘，性微温。
山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。
山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。
山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
主料：山楂。
辅料：冰糖粉。
做法：
1.新鲜山楂去蒂去把去核。
2.把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟。
3.把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中。
4.用酱料功能搅打成山楂糊。
5.把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉凝固成块后切成薄片。
6.摆放到烤网上，烤箱上下火90度，开启热风循环，3个小时左右即成干的山楂片。